Yenilebilir jelatin nedir?
Yenilebilir jelatin, tatlılarda kullanılır. Köpük oluşturmasının yanı sıra oluşan köpüğün uzun süre muhafaza edilmesi ürünün önemli olan bir diğer özelliğidir. Bu özelliği sayesinde ürünlerin hacimlerinin artmasını sağlar. Özellikle süt ürünleri ve kremalarda kullanılır.
Yenilebilir jelatin, tatlılarda kullanılır. Köpük oluşturmasının yanı sıra oluşan köpüğün uzun süre muhafaza edilmesi ürünün önemli olan bir diğer özelliğidir. Bu özelliği sayesinde ürünlerin hacimlerinin artmasını sağlar. Özellikle süt ürünleri ve kremalarda kullanılır.