Sirkede neden sirke anası oluşmaz?
Ana etanolü, yani alkolü asetik aside, yani sirke asidine çevirir. Anasız bir sirkede mevcut etanol, yani alkol sirke asidine dönmez. Yetersiz alkol oluşumunda da ana oluşmaz, yetersiz alkol asetik aside, yani sirke asidine dönmez. Meyveler çöktükten sonra oluşan alkol oranı yüksek ise de ana oluşmaz.
Ana etanolü, yani alkolü asetik aside, yani sirke asidine çevirir. Anasız bir sirkede mevcut etanol, yani alkol sirke asidine dönmez. Yetersiz alkol oluşumunda da ana oluşmaz, yetersiz alkol asetik aside, yani sirke asidine dönmez. Meyveler çöktükten sonra oluşan alkol oranı yüksek ise de ana oluşmaz.