Osmanlıda Aşçıbaşı ne demek?
Osmanlı saray mutfağındaki diğer bölümlerde çalışanları görevlendiren, çalışmaların işleyişini kontrol eden ve yemeklerin sofra hizmetlerine gitmeden önce yapılan yemeklerin kalitesini bizzat tetkik eden kişiye (aşçıların şefi) "aşçıbaşı" denir.Aşçıbaşı - Vikipediwikipedia.orghttps://tr.wikipedia.org › wiki › Aşçıbaşıwikipedia.orghttps://tr.wikipedia.org › wiki › Aşçıbaşı
Osmanlı saray mutfağındaki diğer bölümlerde çalışanları görevlendiren, çalışmaların işleyişini kontrol eden ve yemeklerin sofra hizmetlerine gitmeden önce yapılan yemeklerin kalitesini bizzat tetkik eden kişiye (aşçıların şefi) "aşçıbaşı" denir.Aşçıbaşı - Vikipediwikipedia.orghttps://tr.wikipedia.org › wiki › Aşçıbaşıwikipedia.orghttps://tr.wikipedia.org › wiki › Aşçıbaşı