Thiruvananthapuram: Şehir aşırı sıcakla savaşmaya devam ederken, önlerindeki kalabalığa birbiri ardına lezzetli içeceklerle özenle hizmet veren birkaç kişi görebilirsiniz. Öğrenciler, profesyoneller, yoldan geçenler ve düzenli ziyaretçiler yolun yanında durmaktadır. Palayam Cuma Mescidi en sevdikleri “cep dostu” sarbata sahip olmak.
“Bugünlerde her sabah saat 3’te 25 ila 30 litre süt aktarıyoruz. Tezgâhımızda hurma narunendi, bal, avil süt ve benzeri 10’a yakın sarbamız bulunmaktadır. Son zamanlarda üzüm sarbası gençler arasında popüler hale geldi. Anamika Sarbath tezgahından S Ravindran, kullanılan malzemelerin çoğunlukla ev yapımı olduğunu ve süt doğrudan bir kooperatiften satın alındığını söylüyor.
Ucuz doğa, sıcak güneşte uzun bir bardak soğuk içecekte teselli bulan okul ve üniversite öğrencilerini cezbeder.
“Bu tezgahı açalı yaklaşık 15 yıl oldu. Ana müşterilerim öğrenciler olduğu için sarbath fiyatını 10 Rs’de tuttum. Şirket şimdi tamamen çiçek açtı. Ama okul tatillerinde sıkıcı oluyor” diyor. Bindu Thomashangi meyve bazlı sarbata satan.
Buradaki bir diğer güzel eski yer ise Saphalyam alışveriş kompleksindeki yaklaşık 17 yıldır faaliyet gösteren Bakers snack dükkanı.
“Pandemi dönemine kıyasla bu yıl satışlar arttı. Buradaki shake ve snacklerin kalitesinden asla taviz vermemek ilkemizdir. Asla kırılmış buz almayız, bunun yerine iyi içme suyundan yapılmış buz küplerine güveniriz” diyor işletme sahibi Arshad.