Kaynama ve buharlaşma nedir?
Bir sıvıyı kaynatmak için sıvı cihaz içerisindeki basınçta iken sıcaklığı kaynama noktasında getirilir. Buharlaşma işlemi sıvı-katı ara yüzeyinde ani buhar kabarcıkları oluşumu ve bu kabacıkların belli bir büyüklüğe ulaştığında bu yüzeyden ayrılarak sıvının yüzeyine ulaşmasıdır.
Bir sıvıyı kaynatmak için sıvı cihaz içerisindeki basınçta iken sıcaklığı kaynama noktasında getirilir. Buharlaşma işlemi sıvı-katı ara yüzeyinde ani buhar kabarcıkları oluşumu ve bu kabacıkların belli bir büyüklüğe ulaştığında bu yüzeyden ayrılarak sıvının yüzeyine ulaşmasıdır.