Thiruvananthapuram: 7 Mart’ta yapılacak Attukal pongala hazırlıklarının bir parçası olarak, gıda güvenliği departmanı, gıda tedarikçilerinin ve adanmışların festival günlerinde uyması gereken yönergelerin bir listesini yayınladı.
Yiyeceklerin hazırlanması için yalnızca etiketlerinde üretim ve son kullanma tarihleri bulunan kaliteli malzemeler kullanılmalıdır. Pamuk şeker gibi etiketlenmemiş paketli gıdalar tüketilmemelidir. Halktan, şeker kamışı, hurma şekeri ve kızarmış yiyecekler gibi açıkta düzgün bir şekilde örtülmeyen ve satılmayan gıda maddelerini satın almamasını istediler.
Yiyecek bağışlamakla ilgilenenlerin, yiyecek hazırlamak için yalnızca temiz içme suyu ve mutfak gereçleri kullanmaları tavsiye edilir. Ayrıca yemek pişirmekle yükümlü olan kişinin herhangi bir bulaşıcı hastalığı olmadığından da emin olunmalıdır. Sarbath, limonata ve diğer soğuk içecekleri hazırlamak için sadece temiz içme suyu ve buz kullandığınızdan emin olun.
Besinler belirtilen sıcaklıklarda saklanmalı ve iki saatten fazla dışarıda bırakılmışsa tüketilmemelidir. Halk, 1800 425 1125 numaralı ücretsiz hattı arayarak gıdayla ilgili herhangi bir şikayeti departmanı uyarabilir.
Festival vesilesiyle yemek dağıtmak isteyenler ve yemek stantları kurmak isteyen restoran işletmecilerinin izin almaları veya gıda güvenliği departmanına kayıt olmaları gerekmektedir. Bu amaçla, 27 Şubat’tan itibaren sabah 08:00’den akşam 18:00’e kadar tapınağın kontrol odasında bir Akshaya merkezi faaliyete geçecek. Bölüm tarafından tapınak alanlarının yakınında denetimler yapmak ve festival boyunca gıda güvenliğini sağlamak için belirlenmiş bir gece ekibi de dahil olmak üzere özel birimler görevlendirildi. Bölgede gıda güvenliğini değerlendirmek için 27 Şubat’ta bir gezici gıda test laboratuvarı da kurulacak.
Gıda güvenliği çalışmalarının bir parçası olarak departman, festival için tapınak arazisinde geçici dükkanlar kuracak olan gıda bağışçıları ve dükkan sahipleri için Cuma günü bir FoSTAC eğitim oturumu da düzenledi. Gıda güvenliği komitesi oturumuna yaklaşık 60 kişi katıldı.