Fine jülyen nedir?
Biftek yanı veya kalın kesim olarak bilinir. 8.5mm × 8.5mm × 6–6.5 cm ile 19mm × 19mm × 7.5 cm arası boylardadır. Baton (Batonnet); Fransızca küçük çubuktan gelir Yaklaşık 6mm × 6mm × 5–6 cm boyundadır. İnce Jülyen (Fine julienne); Yaklaşık 1.5mm × 1.5mm × 3–5 cm olarak ölçülendirilir.
Biftek yanı veya kalın kesim olarak bilinir. 8.5mm × 8.5mm × 6–6.5 cm ile 19mm × 19mm × 7.5 cm arası boylardadır. Baton (Batonnet); Fransızca küçük çubuktan gelir Yaklaşık 6mm × 6mm × 5–6 cm boyundadır. İnce Jülyen (Fine julienne); Yaklaşık 1.5mm × 1.5mm × 3–5 cm olarak ölçülendirilir.