Don hangi havada olur? Genellikle, zirai don riski -2°C ile -5°C arasında başlar. Bu sıcaklık aralığında bitkilerin yapısı ve hücreleri donmaya başlar. Sıcaklık -5°C'nin altına düştüğünde ise donma olayı daha yaygın ve şiddetli hale gelir.
