Herkese merhaba. Bugün sizlerin merak ettiği Dana Rosto Köfte Tarifi paylaşıyoruz.
MALZEMELER
Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Ekmek içini ufalayın. Yumurtayı küçük bir kasede iyice çırpın. Kıyma, soğan, maydanoz, ekmek içi, yumurta, kırmızı şarap, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp yoğurun. Baton ekmek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Yaptığınız köfte harcını kalıba yayın 180 derecede 1 saat 15 dk. Kadar pişirin. Sos için tavaya yağı koyun ve kızdırın ince kıyılmış soğanları ve sarımsakları kavurun üzerine rendelenmiş domates , et suyu , ince kıyılmış maydanoz , tuz ve karabiberi ilave edin. Ve karışımı kaynamaya bırakın. Yaklaşık 20 dk. kadar pişirin ve daha sonra ocaktan alın. Rostoyu fırından çıkartın ve bir tepsiye ters çevirin daha sonra sıcak sosunu ilave edin.
ÖNEMLİ BİLGİ
MALZEMELER
- 500gr kıyma
- 2 adet soğan
- 3-4 adet domates
- Yarım su bardağı et suyu
- 3 dilim ekmek içi
- 10 -12 dal maydanoz
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı kırmızı şarap
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Ekmek içini ufalayın. Yumurtayı küçük bir kasede iyice çırpın. Kıyma, soğan, maydanoz, ekmek içi, yumurta, kırmızı şarap, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp yoğurun. Baton ekmek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Yaptığınız köfte harcını kalıba yayın 180 derecede 1 saat 15 dk. Kadar pişirin. Sos için tavaya yağı koyun ve kızdırın ince kıyılmış soğanları ve sarımsakları kavurun üzerine rendelenmiş domates , et suyu , ince kıyılmış maydanoz , tuz ve karabiberi ilave edin. Ve karışımı kaynamaya bırakın. Yaklaşık 20 dk. kadar pişirin ve daha sonra ocaktan alın. Rostoyu fırından çıkartın ve bir tepsiye ters çevirin daha sonra sıcak sosunu ilave edin.
ÖNEMLİ BİLGİ
- Kalıbınıza köfteyi çok fazla yedirmeyin yoksa köftenin içi çiğ kalır.
- Köftenizin içinin daha sulu olmasını istiyorsanız ilk önce streç e sarın 45 dk. öyle pişirin daha sonra streç i çıkartın ve 20-25 dk. kızarmaya bırakın.