Çözündürme işlemi nedir?
Çözündürme prosesinde gıdanın aşırı ısınmasını ve aşırı su kaybını engellemek, çözündürme işlemini kısa sürede gerçekleştirmek başta gelen amaçtır.
Çözündürme prosesinde gıdanın aşırı ısınmasını ve aşırı su kaybını engellemek, çözündürme işlemini kısa sürede gerçekleştirmek başta gelen amaçtır.