Cıtlak ne demek? Yukarıda anlattığımız ve bu sektörde yer alan diğer paydaşlardan da öğrenebileceğiniz üzere Antep fıstığında en lezzetli olan çeşidi iri ve büyük taneli olan değil küçük ve kabuğu başlangıç yerinden ayrılmış olandı fıstık türüdür.
