Çavdar ekmeğinin faydaları ve zararları nelerdir?
çavdar ekmeğin kepeğinin çok olması, insan sağlığı açısından önemli olan kalsiyum, çinko ve demirin emilim oranını azaltmaktadır. Bu olumsuzluğu en aza indirmek için, çavdar ununa buğday unu karıştırılır. Bu sayede kabarma daha iyi olacağından, kalsiyum, demir ve çinkoya olan olumsuz etkisi de azalmış olacaktır.
çavdar ekmeğin kepeğinin çok olması, insan sağlığı açısından önemli olan kalsiyum, çinko ve demirin emilim oranını azaltmaktadır. Bu olumsuzluğu en aza indirmek için, çavdar ununa buğday unu karıştırılır. Bu sayede kabarma daha iyi olacağından, kalsiyum, demir ve çinkoya olan olumsuz etkisi de azalmış olacaktır.