Bozanın adı neden boza?
Pirinç ve darı unundan yapılan kıvamlı ekşimiş içecek anlamıyla Farsça'daki “Buze” kelimesinden çıkan bozaya Moğollar “Bodso” diyor. Arapça'da “Buza”, Bulgar ve Sırpça'da “Boza”, kelimesi, tıpkı baklava, cacık gibi Türk ürünlerinde olduğu gibi “s” takısı alıyor ve 'Bozas'a dönüşüyor.
Pirinç ve darı unundan yapılan kıvamlı ekşimiş içecek anlamıyla Farsça'daki “Buze” kelimesinden çıkan bozaya Moğollar “Bodso” diyor. Arapça'da “Buza”, Bulgar ve Sırpça'da “Boza”, kelimesi, tıpkı baklava, cacık gibi Türk ürünlerinde olduğu gibi “s” takısı alıyor ve 'Bozas'a dönüşüyor.