Boza nasıl bir?
Boza; çeşitli tahılların, buğday, arpa, darı, mısır, bulgur gibi, fermante edilmesiyle elde edilir. İlk mayalandığında tatlı bir lezzete sahip olan boza, fermantasyon sürecinde tatlı tada ekşi tat da eklenerek karışır. Bu şekilde, bozanın tadı tatlı-ekşi olarak tanımlanabilir.
Boza; çeşitli tahılların, buğday, arpa, darı, mısır, bulgur gibi, fermante edilmesiyle elde edilir. İlk mayalandığında tatlı bir lezzete sahip olan boza, fermantasyon sürecinde tatlı tada ekşi tat da eklenerek karışır. Bu şekilde, bozanın tadı tatlı-ekşi olarak tanımlanabilir.