Antrikot mu bonfile mi kontrfile mi?
Kemiğin iç tarafında kalan bölge bonfile, dış tarafında kalan bölge ise kontrfiledir. Antrikotun devam kısmında buta doğru olan kastır. Kontrfile, antrikota göre daha yağsız olduğu için daha serttir. Kontrfilenin kemikli olduğu bölgeler club steak adını taşır.
Kemiğin iç tarafında kalan bölge bonfile, dış tarafında kalan bölge ise kontrfiledir. Antrikotun devam kısmında buta doğru olan kastır. Kontrfile, antrikota göre daha yağsız olduğu için daha serttir. Kontrfilenin kemikli olduğu bölgeler club steak adını taşır.